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Vorspeisen & Salate
Chicken Saté
mit Erdnuss Sauce
8,50 €
Rote Beete Babyspinat Salat
mariniert mit Estragon, Limette und karamellisierten Walnüssen
9,50 €
Burrata
mit Andentomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Romana Herzen und Tahina Dressing
12,00 €
Karamellisierter Kürbis
mit Orangen, Sternanis, Kardamom und Koriander
dazu Tranchen von der geräucherten Entenbrust mit Friseesalat und Granatapfelkernen

12,50 €
Pikantes Tatar vom Charolais Rinderfilet mit Trüffelmayonnaise 15,50 €
½ kg Seawater Tiger Prawns mit Schale in einer pikanten Kokosnage 25,00 €
Vorspeisenplatte2 Pers. 26,00 €
4 Pers. 46,00 €
8 Pers. 76,00 €
10 Pers. 86,00 €
Geflügel Zitronengras Consommé mit gerösteten Shiitake
und Gemüse Julienne
10,50 €
Japanese Kitchen - Donnerstag bis Samstag -
Lachs Sashimi mit geröstetem Sesam 12,50 €
Gegrillte Tiger Prawns mit Wildkräutersalat 12,50 €
Thunfischtatar
mit einer Avocadocrème, Tomatensalsa und Unagi Sauce
15,50 €
Zweierlei Tataki vom Lachs und Thunfisch
mit Sesam und Avocado, roten Zwiebeln, Koriander und Ponzusauce
16,50 €
Vorspeisen Variation für 4 bis 6 Personen 60,00 €
Hauptspeisen
Laksa mit Zitronengras, Ingwer, Limettenblättern – Enokipilzen, Gemüse, Röstzwiebeln und Eiernudeln 14,50 €
wahlweise mit Hühnerbrustfilet
wahlweise mit Hühnerbrustfilet
16,50 €
18,50 €
Toryufu Kurimu – Ricotta Spinat Ravioli
in Trüffelrahm mit Kürbis und Babyspinat
16,50 €
Gekräuterte Perlhuhnbrust
mit Basilikumpesto dazu Rote Beete Kartoffel Krapfen und Grillgemüse in einer Portweinjus
17,50 €
Pulled Beef Burger
auf Duftreis und Zitronen Blattspinat mit einer Safran Kokos Sauce
18,50 €
Gebratener Kabeljau
auf Duftreis und Zitronen Blattspinat mit einer Safran Kokos Sauce
19,50 €
Zweierlei vom Irischen Weidelamm
[geschmorte Schulter & gegrillte Chops] dazu Okraschoten Ragout mit Tomate und Minze
23,50 €
Dessert
Hausgemachtes Sorbet 7,00 €
Spindler & Klatt Cheesecake mit Waldbeercoulis 8,00 €
Schokoladen Crumble mit Birnenragout und Lebkuchenmascarpone 9,00 €
Grill
Gegrillter Halloumi14,50 €
Lachsfilet, 180g, glasig 17,00 €
Bavette Steak, 180g19,50 €
Gegrillter halber Hummer21,00 €
Thunfischsteak, 180g 25,00 €
Charolais Rinderfilet, 180g26,00 €
Dry Aged Entrecôte vom Irish Hereford Rind, 300g 28,00 €
Chateaubriand 400g49,50 €
Extra Saucen
Kräuter-Knoblauchbutter2,50 €
Yuzu Béarnaise 3,50 €
Portweinjus4,00 €
Trüffelmayonnaise4,50 €
Beilagen
Duftreis 3,00 €
Grillgemüse3,00 €
Pommes Frites4,00 €
Regionaler Blattsalat 4,00 €
Kartoffelstampf mit Schmelzzwiebeln4,00 €
Süsskartoffelpommes4,50 €
Okraschoten Ragout mit Tomate und Minze 4,50 €
Glasierter Pak Choi 4,50 €
Kartoffelgratin Asiatisch [Ingwer/Zitronengras] 4,50 €